這道菜，做法簡單卻能保留食材最純粹的味道。新鮮的排骨經過焯水去除腥味，再用姜蔥等香料去腥增香，用蒸的方式烹飪，避免了油炸煎炒的油膩。蒸熟後，淋上精心調製的醬汁，醬油的咸鮮、糖醋的甜美，完美融合在排骨上。

口感滑嫩不柴，肉質飽滿，帶著淡淡的姜蔥香味，沒有絲毫的油膩感，吃起來清爽可口。最棒的是，它不會上火，老少皆宜，是家常菜的絕佳選擇，也特別適合送禮，總能讓人吃得津津有味。