French Palmiers (Puff Pastry Recipe) 法式蝴蝶酥 Palmiers français (recette de pâte feuilletée)
2025-10-09 
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Puff pastry dough All-purpose flour 400g Salt 8g Vinegar 6g Water 200g Unsalted butter 50g Unsalted butter for fold 250g Sugar 180℃(356℉) for 40 minutes
配料
千層酥皮麵糰 中筋麵粉400g 鹽 8g 醋 6g 水 200g 無鹽黃油 50g 摺疊用無鹽黃油 250g 糖 180℃(356℉)烤40分鐘
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