想要一份清爽、健康又美味的甜點嗎？這款無蛋奶糕點食譜絕對能滿足你！不僅是vegan，還不加糖，做法更是超簡單，只需要3樣材料就能輕鬆完成！不需要任何額外的技巧，零失敗！

材料：

• 椰奶 (全脂椰奶更佳，避免稀釋) 400ml
• 葛粉 (或玉米澱粉) 30g
• 鹽 1/8茶匙 (提味，可省略)

步驟：

1. 混合材料： 將椰奶、葛粉和鹽放入鍋中，用刮刀或打蛋器充分攪拌均勻，確保葛粉沒有結塊。這是成功的關鍵，避免煮出來的糕點有顆粒感。
2. 加熱煮沸： 用中小火慢慢加熱鍋中的混合物，邊煮邊不停攪拌。
3. 持續攪拌至濃稠： 當混合物開始變得濃稠，並且出現明顯的泡泡時，表示已經快要完成了。持續攪拌約1-2分鐘，直到完全濃稠且光滑。請注意，葛粉遇熱會快速凝固，所以要持續攪拌，避免底部燒焦。
4. 倒入模具： 將煮好的椰奶糕液倒入你喜歡的模具中。可以使用玻璃碗、小杯子、或是各種造型的矽膠模具。
5. 冷藏凝固： 將模具放入冰箱冷藏至少3-4小時，或直到完全凝固。如果想要更快凝固，可以放入冷凍庫約30分鐘，但要注意不要完全冷凍。

小技巧：

• 椰奶的選擇： 建議使用全脂椰奶，因為它含有較高的脂肪含量，可以使糕點的口感更滑順，味道更濃郁。如果使用低脂椰奶，可以稍微增加葛粉的用量。
• 甜度調整： 這款食譜是不加糖的，如果想要增加甜度，可以在煮沸後加入適量的天然甜味劑，例如楓糖漿、龍舌蘭蜜、或羅漢果糖等。
• 變化口味： 可以在煮沸後加入一些水果泥、果汁、或香草精等，變化出不同的口味。例如，可以加入芒果泥製作芒果椰奶糕，或加入藍莓泥製作藍莓椰奶糕。
• 脫模技巧： 如果脫模有困難，可以將模具放入溫水中稍微浸泡一下，或者用熱毛巾敷在模具外側，就可以輕鬆脫模了。

這款無蛋奶糕點不僅是一道美味的甜點，也是一份健康又營養的零食。它富含椰奶的香氣和葛粉的膠質，口感滑順，清爽不膩。無論是夏天還是冬天，它都是一份非常適合享用的甜點。快來試試吧！