這週我挑戰了三次製作麵包，終於找到了一個超級簡單又好吃的方法！之前對自己做麵包有點卻步，總覺得揉麵很費力，時間又長，但這次的食譜徹底顛覆了我的想法！

這個食譜不需要額外揉麵機，只需要手揉幾下就能完成，而且成功率超高，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。最重要的是，做出來的麵包超級鬆軟，而且香氣十足，每次烤好都立刻被家人吃光光，大家都稱讚得不得了！

我分享的是一個家庭麵包食譜，材料都很簡單，家裡常備的都有。做法也很容易，從準備材料到出爐大約一個半小時左右，非常適合忙碌的家庭。

先跟大家分享一下我的配方：

• 高筋麵粉 300克
• 牛奶 180毫升 (溫熱)
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 鹽 3克
• 無鹽奶油 20克 (室溫軟化)

製作步驟也很簡單：

1. 準備酵母水： 將酵母溶解在溫熱的牛奶中，靜置5-10分鐘，直到表面起泡。
2. 混合材料： 將高筋麵粉、糖和鹽放入盆中，倒入酵母水，揉成團。
3. 加入奶油： 揉至麵團初步成型後，加入軟化的奶油，繼續揉麵。
4. 第一次發酵： 將麵團放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約60分鐘，直到麵團膨脹至兩倍大。
5. 分割整形： 將發酵好的麵團分割成喜歡的大小，整形為圓形或長條形。
6. 第二次發酵： 將整形好的麵團放入烤盤，蓋上保鮮膜，再次發酵約30分鐘。
7. 烘烤： 烤箱預熱至180度，烤20-25分鐘，直到麵包表面金黃即可。

這次我嘗試了不同的整形方式，例如圓形麵包、辮子麵包，甚至做成了小餐包，都受到了家人的熱烈歡迎。而且，這個麵包非常百搭，可以直接當早餐，搭配果醬、起司，或者做成三明治，都非常好吃。

如果你也想嘗試自己做麵包，但又擔心失敗，那就一定要試試這個食譜！保證你會愛上自己做的麵包，而且會像我一樣，被家人稱讚個不停！快點動手做，讓你的家裡充滿濃濃的麵包香氣吧！