想不到用優格做的古早蛋糕,比牛奶做的更好吃,清爽細膩入口即化 | 蔚食主義
2024-07-17     強壯人     957     反饋

優格古早蛋糕做法:

  1. 玉米油80克,加熱到底部有紋路狀態
  2. 倒入過篩好的低粉100克,攪拌均勻
  3. 加入無糖的優格140克,攪拌均勻
  4. 蛋黃7個,攪拌均勻
  5. 蛋白7個、檸檬汁幾滴、幼砂糖80克
  6. 打發到有光澤,大彎勾狀態
  7. 取一勺蛋白霜,放入蛋黃糊中翻拌均勻
  8. 再倒回蛋白霜中,翻拌均勻
  9. 倒入正方形模具中震去氣泡
  10. 放入預熱好的烤箱水浴法,140度烤90分鐘左右出爐
  11. 出爐後轉移到晾架,撕去油紙晾涼
  12. 完全晾透後切塊即可
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