Costco龍蝦尾零失敗做法，💯簡單、美味的龍蝦大餐｜蒜蓉粉絲龍蝦尾 Lobster Tail Recipe

想要在家輕鬆享受美味的龍蝦大餐，但又擔心做法複雜？其實，Costco的龍蝦尾是個超棒的選擇！它新鮮、方便，而且只要掌握幾個小技巧，就能做出餐廳等級的蒜蓉粉絲龍蝦尾，讓你輕鬆成為廚房高手。這道菜不僅美味，而且零失敗，絕對是宴客或犒賞自己的首選。

準備材料：

• Costco冷凍龍蝦尾：依照用餐人數準備
• 粉絲：50克
• 蒜頭：5-6瓣
• 蔥：1根（蔥白部分）
• 薑：3-4片
• 醬油：2湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 米酒：1湯匙
• 糖：1茶匙
• 白鬍椒粉：少許
• 植物油：適量
• 鹽：少許
• 奶油：1湯匙 (可選，增加風味)

做法步驟：

1. 龍蝦尾處理： 將龍蝦尾從冷凍庫取出，解凍約30分鐘至自然軟化。用剪刀沿著龍蝦尾背部剪開，輕輕剝開龍蝦肉，但不要完全分離，保持龍蝦尾的完整性。用牙籤輕輕挑去龍蝦腸線（黑色的線狀物）。在龍蝦肉上輕輕劃幾刀，方便入味。
2. 粉絲泡軟： 將粉絲放入溫水中泡軟約15-20分鐘，直到變軟。泡軟後瀝乾水分，剪成適當長度。
3. 製作蒜蓉醬： 蒜頭切末，蔥切蔥花，薑切薑絲。在碗中加入蒜末、蔥花、薑絲、醬油、蠔油、米酒、糖和白鬍椒粉，攪拌均勻，製成蒜蓉醬。
4. 炒粉絲： 鍋中倒入適量的植物油，放入薑絲爆香，接著加入蒜蓉醬炒香。放入泡軟的粉絲，大火翻炒均勻，炒至粉絲略微乾燥。
5. 龍蝦尾入味： 將炒好的粉絲放入龍蝦尾中，用筷子或湯匙將粉絲塞入龍蝦肉的縫隙裡。
6. 蒸煮龍蝦尾： 將龍蝦尾放入蒸鍋中，加入適量的水，大火蒸約8-10分鐘，直到龍蝦肉變紅。 (時間長短取決於龍蝦尾的大小，建議用筷子戳一下龍蝦肉，如果容易穿透就表示熟了)。
7. 起鍋享用： 將蒸好的龍蝦尾取出，淋上少許融化的奶油（可選），撒上蔥花點綴。

小技巧：

• 解凍： 建議將龍蝦尾提前一天從冷凍庫取出，放入冰箱冷藏室解凍，可以保持龍蝦肉的口感。
• 入味： 在龍蝦肉上劃幾刀，可以讓蒜蓉醬更深入龍蝦肉裡，增加風味。
• 蒸煮時間： 蒸煮時間長短取決於龍蝦尾的大小，建議用筷子戳一下龍蝦肉，如果容易穿透就表示熟了。
• 風味提升： 可以在蒜蓉醬中加入少許辣椒末，增加辣味。也可以在蒸煮時，加入幾滴香油，增加香氣。

這道蒜蓉粉絲龍蝦尾不僅做法簡單，而且美味可口，絕對是宴客或犒賞自己的首選。趕快動手試試，在家輕鬆享受一頓豐盛的龍蝦大餐吧！