秋風起，正是南瓜上市的好時節。很多人覺得南瓜味道寡淡，難以提起興趣？今天就教你一道「低卡好吃的法式蒜香烤南瓜」，做法極其簡單，味道卻驚艷無比，好吃又飽腹！告別對南瓜的刻板印象，你會愛上它！

這道菜的核心在於「法式蒜香」。不用複雜的腌制，只需要簡單的調味，就能讓南瓜散發出濃郁誘人的香味。準備食材也很簡單：南瓜一個（推薦貝貝南瓜，口感更軟糯）、大蒜幾瓣、橄欖油適量、海鹽少許、黑胡椒粉少許、新鮮迷迭香（可選）。

做法非常簡單：

1. 預熱烤箱： 烤箱預熱至200攝氏度。
2. 處理南瓜： 南瓜洗凈，對半切開，挖去南瓜籽。用刀在南瓜肉上劃幾刀，方便入味。
3. 製作蒜香醬： 大蒜去皮切末，加入橄欖油，攪拌均勻。如果你喜歡更濃郁的蒜香，可以多加一些大蒜。
4. 塗抹醬料： 將蒜香醬均勻塗抹在南瓜肉上，每一塊都抹上，讓南瓜充分吸收蒜香的味道。
5. 調味： 在南瓜肉上撒上少許海鹽和黑胡椒粉，提味增香。喜歡迷迭香的話，可以放幾枝迷迭香在南瓜上，烤的時候香味更濃郁。
6. 烤制： 將南瓜放入烤箱，烤制30-40分鐘，具體時間根據南瓜的大小和烤箱情況調整。用叉子輕輕戳一下南瓜肉，如果能輕鬆插入，就表示烤熟了。

烤好的南瓜，散發著濃郁的蒜香味，金黃的色澤讓人食慾大增。你可以直接用勺子挖著吃，也可以切成塊，做成沙拉，或者搭配烤雞、烤魚，都是絕佳的搭配。

這道法式蒜香烤南瓜，不僅做法簡單，而且營養價值也很高。南瓜富含維生素、膳食纖維和鉀等營養素，有助於增強免疫力，促進腸道蠕動。橄欖油富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有益。重要的是，南瓜本身熱量較低，飽腹感強，非常適合減肥期間的人群。

不妨嘗試一下這道簡單又美味的法式蒜香烤南瓜，你會發現南瓜的魅力，告別對它的偏見，愛上這道健康又美味的佳肴！