軟糯Q彈的口感，帶著淡淡的米香，再配上濃郁的餡料，一口咬下去，湯汁在口中蔓延，真是讓人回味無窮。今天就來分享一款讓人吃一次就忘不了的糯米粉做法，皮薄餡大，軟糯拉絲，保證讓你愛上它！

首先，準備好主要的食材。我們需要糯米粉、水、白糖、食用油，以及你喜歡的餡料。餡料的選擇非常自由，可以是豆沙、花生、黑芝麻、巧克力、水果等等，根據個人喜好來決定。

接下來，製作糯米粉皮。糯米粉和白糖混合，分次加入溫水，用筷子攪拌均勻。揉成光滑的麵糰，這個過程需要耐心，確保沒有顆粒。為了避免粘手，可以在手上塗抹一些食用油。揉好的麵糰蓋上保鮮膜，靜置20分鐘左右，讓糯米粉充分吸收水分。

靜置好的麵糰搓成長條，切成小劑子。將每個劑子按扁，用擀麵杖擀成薄薄的餅皮。擀的時候要均勻，儘量擀薄一些，這樣皮才更薄。

在餅皮中間放入餡料，用虎口慢慢捏緊收口。收口的時候要捏緊，防止漏餡。捏好後，可以搓成圓形或者其他喜歡的形狀。

接著，煮糯米糰。鍋中燒開水，水要多一些，防止粘鍋。將糯米糰放入沸水中，用勺子輕輕推動，防止粘鍋。煮到糯米糰浮起來，並且變得透明，就表示熟了。

煮熟的糯米糰撈出來，放入冰水中浸泡一會兒，這樣可以使糯米糰更加Q彈。

最後，可以根據自己的喜好，撒上一些熟芝麻或者淋上一些蜂蜜，增加口感和風味。

除了水煮，糯米糰還可以用蒸的方式來製作。將糯米糰放入蒸籠，蒸15-20分鐘左右，同樣可以達到軟糯Q彈的效果。

這款糯米粉做法簡單易學，無論是作為早餐還是下午茶，都是不錯的選擇。皮薄餡大，軟糯拉絲，吃一次就忘不了的美味，趕快動手試試吧！