在家也能輕鬆做出美味又蓬鬆的蛋糕，不需要繁瑣的蛋清蛋黃分離步驟，這絕對是烘焙新手福音！這份食譜簡化了流程，讓製作蛋糕變得更加容易，同時又能享受到令人愉悅的口感。

首先，準備好所需的材料：低筋麵粉150克、細砂糖80克、牛奶60毫升、植物油40毫升、雞蛋3個、泡打粉4克、香草精幾滴（可省略）。

製作步驟如下：

1. 將雞蛋打入盆中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻，直到蛋液變得蓬鬆發白，體積膨脹至原來的兩倍左右。這個步驟是蛋糕蓬鬆的關鍵，請耐心攪拌。

2. 接著，將牛奶和植物油混合均勻，然後分次倒入蛋液中，每次倒入都要充分攪拌均勻，確保蛋液與油奶充分乳化。

3. 篩入低筋麵粉和泡打粉，用刮刀輕輕翻拌，避免過度攪拌產生麵筋，影響蛋糕口感。翻拌時，從盆底向上翻拌，直到麵粉完全消失，呈現光滑的麵糊狀態。

4. 在模具底部鋪上烘焙紙，將麵糊倒入模具中，輕輕震動幾下，去除氣泡。

5. 烤箱預熱至170℃，將模具放入烤箱中層，烤30-40分鐘。用牙籤插入蛋糕中心，取出時牙籤上沒有麵糊，就表示蛋糕已經烤熟。

6. 烤好的蛋糕取出後，倒扣在晾網上，待完全冷卻後，即可切塊享用。

這款蛋糕口感鬆軟，香甜可口，越嚼越香。可以根據個人喜好，加入水果、堅果等配料，讓蛋糕更加豐富多彩。

烘焙新手也不用擔心失敗，只要按照食譜步驟操作，就能做出美味又成功的蛋糕！享受烘焙的樂趣，與家人朋友分享這份甜蜜的滋味吧！