近年來，癌症發病率在全球持續攀升，但相對而言，日本的癌症發病率及死亡率卻顯著低於其他發達國家。這讓許多人不禁好奇，日本人為何如此少得癌症？一位在日本長期研究腫瘤的專家，近日揭曉了答案，並特別強調飯後吃一種水果，或許能有效降低罹患癌症的風險，但可惜很多人並不知道正確的食用方法。

這位專家指出，日本人較少得癌症，並非單一因素造成，而是多種生活習慣和飲食文化的綜合結果。其中，飲食習慣是最重要的關鍵之一。日本人飲食中，蔬菜攝取量高，肉類攝取量相對較低，且偏愛發酵食品，例如味噌、納豆、漬物等，這些都有助於維持腸道健康，提升免疫力。

然而，這位專家特別強調了一種水果的影響——柿子。柿子富含大量的水溶性纖維（尤其是可溶性多酚）和抗氧化物質，具有強大的抗癌功效。水溶性纖維能夠幫助清除腸道中的毒素和廢物，降低腸道負擔，減少致癌物質的產生。抗氧化物質則可以有效中和自由基，保護細胞免受損害。

更重要的是，柿子中的鞣酸，能與體內有害物質結合，形成不溶性物質，促進其排出體外，從而降低癌症的發生率。這位專家指出，飯後食用柿子，可以更好地利用柿子中的水溶性纖維，幫助消化吸收，同時也能更有效地清除體內毒素。

但專家也提醒，柿子不宜過量食用，尤其是空腹食用，因為鞣酸容易與胃酸反應，產生沉澱，引起胃部不適。建議在飯後適量食用柿子，每次2-3個即可。此外，對於患有糖尿病或胃潰瘍等疾病的人群，也需要謹慎食用，最好諮詢醫生的建議。

可惜的是，許多人對於柿子的功效並不了解，或者食用方法不當，未能充分利用柿子的抗癌作用。這位專家呼籲，大家應該更加重視飲食健康，多攝取蔬菜水果，並了解正確的食用方法，才能更好地預防癌症，擁有健康的身體。