令人心痛的消息，一位年輕的女孩在24歲就因胃癌去世，再次敲響了健康警鐘。醫生們痛心疾首地提醒，許多人習慣性地將水果放入冰箱冷藏，卻不知這可能成為隱藏的健康殺手！

水果變質，並不一定代表外觀上的腐爛。有些水果在冰箱的低溫環境下，會產生一種名為「灰黴素」的致癌物，長期攝入會增加罹患胃癌的風險。而這「灰黴素」並非一目了然，它無色無味，很難被發現，往往在我們不知不覺中就危害了健康。

哪些水果千萬不要放冰箱？醫生特彆指出以下三種：

第一，柑橘類水果。 像橘子、橙子、柚子等，放入冰箱後容易產生「低溫霜傷」，破壞細胞壁，導致灰黴素生成。更可怕的是，灰黴素會通過果肉滲透到其他水果，造成交叉污染。

第二，蘋果。 蘋果表皮有一層天然保護膜，冰箱的低溫環境會破壞這層保護膜，使其更容易滋生黴菌，產生致癌物。即使沒有明顯變質，也可能已經被污染。

第三，梨。 梨的細胞壁相對脆弱，放入冰箱後更容易被破壞，導致灰黴素的生成。尤其是切開後的梨，更要避免冷藏，以免加速變質，增加致癌風險。

那麼，水果應該如何保存呢？醫生建議：

• 常溫保存： 大部分水果都適合在常溫下保存，保持通風乾燥的環境。
• 分開保存： 不同的水果應分開保存，避免交叉污染。
• 盡快食用： 水果買回家後，應盡快食用，避免長時間存放。
• 觀察水果： 觀察水果的外觀，如果出現腐爛、變色等情況，應立即丟棄。

健康是無價的，不要等到疾病降臨才後悔莫及。從現在開始，養成良好的水果保存習慣，遠離致癌風險，呵護健康！

最後，醫生再次強調，預防勝於治療，定期體檢，保持健康的生活方式，才是保障健康的最佳方式。